Una velada con Isabel Allende

Un paso por la isla grande de Chiloe (Isabel Allende) Una escritora de gran amplitud mental, una consejera de los mas sutil y femenino.

El honor fue mio preparar su velada y estadía en hotel ESPEJO DE LUNA.

JUAN CARLOS LOOR CHEF EJECUTIVO HOTEL ESPEJO DE LUNA

Una forma de expresar los productos de la zona de chiloe

Pamplona de pollo

desde la cocina basca hacia la cocina chilo

ta, una de la cocina basca, rescatando los productos de la zona de chiloe.

un plato que es acompañado con papas chilotas

Flamenquines de vaquilla

Un plato muy especial, en el rescatamos los productos como merquen papas cacho chilotas

Salmón chilote al hinojo tinto

Seguir con productos de la zona es un privilegio

Isabel allende de gracias a nuestro concepto de la gastronomía internacional rescatando los productos chilotes.